3 Ιδέες για κολατσιό για το σχολείο εκτός από τοστ

3 Ιδέες για κολατσιό εκτός από τοστ. Εκτός ότι όλοι το βαριούνται το τοστ, η αλήθεια είναι ότι διάβασα μια έρευνα που καθόλου δεν μου άρεσε και αποφάσισα να φτιάχνω μόνη μου κάτι για να δίνω στα παιδιά μαζί για το σχολείο.

3 Ιδέες για κολατσιό εκτός από τοστ

• Την Κυριακή ξεκίνησα αυτήν την ιδέα με μια συνταγή από το βιβλίο του Άκη Πετρετζίκη (Το απόλυτο βιβλίο για τη νηστεία). Η συνταγή που έκανα ήταν ένα vegan σοκολατένιο κέικ που τίποτα δεν του έλειπε σε σχέση με τα κλασικά κέικ που είναι γεμάτα αυγά, γάλατα, βούτυρα κλπ. Νερό, κακάο, ηλιέλαιο, χυμός πορτοκαλιού και άλλα αγνά υλικά. Είχε και σοκολατένιο γλάσο! Αμέ!

Ναι, δεν έβγαλα ούτε μια φωτογραφία, ούτε ένα στόρι βρε αδερφέ και να που τώρα έχει μείνει το πολύ μια με δύο φέτες και δεν είναι καθόλου φωτογενείς έτσι μοναχές τους, να τις φωτογραφίσω. 

• Από το ίδιο βιβλίο έχω κάνει κάτι εξαιρετικές μπάρες με φυστικοβούτυρο και κουβερτούρα. Πανεύκολες και πάρα πολύ γευστικές.

• Μηλόπιτα. Έχει συνταγή και για μηλόπιτα την οποία λατρεύω στην κανονική της μορφή αλλά σκέφτομαι αυτό να είναι το γλυκό αυτής της εβδομάδας που θα έρθει. 

Cristina Matos-Albers

Το βιβλίο αυτό ήταν μια έκπληξη για μένα. Γιατί δεν είμαι vegan vegetarian όμως ό,τι συνταγή έχω μαγειρέψει από κει μέσα είτε γλυκιά είτε αλμυρή, με κάνει να σκέφτομαι ότι πραγματικά δεν χάνω τίποτα να το δοκιμάσω. Στην νηστεία που ξεκινά σε λίγες μέρες σκέφτομαι πολύ σοβαρά να κάνω συνταγές από το βιβλίο και όσο αντέξω. 

Δεν ξέρω αν θα αντέξω να το κάνω για πάντα, πάντως το γεγονός ότι έφτιαξα το κέικ μου το σοκολατένιο χωρίς να χρησιμοποιήσω υλικά που έχουν παραχθεί από ζώα, με έκανε να νιώσω χαρά και ότι με κάποιον τρόπο και εγώ έβαλα το λιθαράκι μου να γίνει λίγο καλύτερος αυτός ο κόσμος.

Λατρεύω τα burger και τα αυγά όπως και το τυρί και δεν ξέρω αν θα μπορούσα να ζήσω μια ολόκληρη ζωή χωρίς αυτά, όμως η ιδέα να τα μειώσω δεν με ενοχλεί.

Τι έχει το ψωμάκι ρε παιδιά θα μας τρελάνετε;

Αλλαντικά δεν αγοράζω από το 2017-2918 νομίζω που είχα διαβάσει την έρευνα με τις επεξεργασμένες τροφές. Καθόλου δεν μας λείπουν τα ζαμπόν και οι γαλοπούλες. Μια φορά το χρόνο, άντε δύο μπορεί να μπουν σπίτι μας και αυτό έτσι για την αλλαγή.

Κάπως έτσι έκοψα και το γάλα μαχαίρι, αλλά αυτό το τελευταίο με την έρευνα για το ψωμί του τοστ με ξεπερνά. Ακόμα και το ψωμί του τοστ είναι φουλ επεξεργασμένο. Γενικά οι τροφές που δεν είναι πια επεξεργασμένες είναι ελάχιστες, είναι να τρελαίνεσαι.

Κάπως έτσι φεύγει και το μέχρι πρώτα αθώο τοστ, από το ταπεράκι. Να δούμε τι θα μείνει στο τέλος να τρώμε. 

Υ.Γ: Σου έδωσα τις ιδέες σήμερα. Η αλήθεια είναι ότι στο internet υπάρχουν πολλές τέτοιες συνταγές και θεωρώ ότι θα βρεις κάποια που θα ταιριάζει στα γούστα σου. Αν είσαι στην ίδια φάση με μένα εννοείται σου προτείνω το βιβλίο του Άκη. Ο Άκης είναι εγγύηση και μην ακούω κάτι δικαιολογίες του τύπου έχει πολλά υλικά, μια φορά τα αγοράζεις κάτι μπαχαρικά και μυρωδικά και τα έχεις στο ντουλάπι σου. Με τον Άκη έμαθα να μαγειρεύω γευστικά και δεν θα άλλαζα με τίποτα την γνώση που έχω σήμερα και όλα αυτά που συνεχίζω και μαθαίνω. Τα βιβλία του είναι ένας θησαυρός, αν δεν θες να δώσεις χρήματα, στο σάιτ έχει τις συνταγές δωρεάν, αν κάνεις καταγράμμα ό,τι λέει θα σου βγει η συνταγή.

Υγιεινές μπάρες γιαουρτιού με φρούτα-39/365

Αγαπητό ημερολόγιο,

Αγαπητό ημερολόγιο-κουλούρια και τσουρέκια-18/365

Καλημέρα και καλή Μεγάλη εβδομάδα. Ακόμα δεν έχω φτιάξει τα πασχαλινά μου εδέσματα, προβλέπεται να τα κάνω προς το τέλος της εβδομάδας, αν προλάβω.
Συνταγές αν ψάξεις στο μπλοκ μου θα βρεις και για τα δυο. Δοκιμασμένες και πετυχημένες άθεοι χρόνο, χωρίς μυστικά επιτυχίας.
Από τις αναζητήσεις σας βλέπω ότι επιστρέφετε αυτές τις μέρες και ψάχνετε τις συνταγές αυτές. Στο σημερινό ποστ σας βάζω τα λινκ και για τα δυο και για τα βιντεάκια που είχα ανεβάσει στο γιουτιουμπ με τις εκτελέσεις τους.

Για τα πασχαλινά κουλουράκια τη  συνταγή θα βρεις εδώ

Για τα σούπερ τσουρέκια της γιαγιάς του άντρα μου  τη συνταγή θα βρεις εδώ

Καλή επιτυχία σε όσες τα φτιάξετε!
Σας φιλώ

Λαμπρινή

Αγαπητό ημερολόγιο-Αβοκάντο αγάπη μου-14/365

Τα οφέλη των καλών λιπαρών στη διατροφή μας τα γνωρίζουμε όλοι. Δε θα τα γράψω γιατί δεν είμαι ειδικός για να μιλήσω για το θέμα. 

Σήμερα θα σου μιλήσω για το αβοκάντο, που μπήκε ακριβώς πριν ένα χρόνο στη ζωή μου και έγινε λατρεία. Του έδωσα μια δεύτερη ευκαιρία μιας που ήδη είχα δοκιμάσει και παλιότερα αλλά δεν μου άρεσε. Η διατροφολόγος στο γυμναστήριο που πάω μου πρότεινε να εντάξω στη διατροφή μου τα καλά λιπαρά, το δοκίμασα και τώρα τρώω μέχρι τέσσερις μερίδες την εβδομάδα, αλλά αν με άφηνες θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα με μεγάλη ευχαρίστηση.

Θα σου δείξω κάποιους τρόπους με τους οποίους το έχω δοκιμάσει και ήταν εξαιρετική επιλογή.

Κρεατόπιτα Ηπειρώτικη-video

συνταγή και βίντεο

Αγαπημένοι φίλοι μου καλημέρα,
όπως σας έχω ήδη παρουσιάσει μέσα από την σελίδα μου στο Instagram, την Κυριακή που μας πέρασε,δηλαδή αυτήν της Αποκριάς, στο χωριό μου όπως και σε άλλα χωριά των Ιωαννίνων παραδοσιακά το τραπέζι είχε -Κρεατόπιτα ηπειρώτικη- Την κρεατόπιτα μπορείτε να τη βρείτε σε πολλές διαφορετικές εκδοχές, με φύλλα, σκεπαστή, με γέμιση από διάφορα κρέατα. Στο χωριό μου όμως τη φτιάχνουν με έναν πολύ ιδιαίτερο τρόπο, πολύ πρωτότυπο και γευστικό.

Τάρτα λεμόνι

Καλησπέρα και καλή Παρασκευή. Σήμερα θα σας παρουσιάσω την τάρτα λεμόνι.

Για την τάρτα λεμόνι θα χρειαστείτε:

Τριαντάφυλλα μήλου

συνταγη τριανταφυλένια μηλοπιτάκια

Για τα τριαντάφυλλα μήλου θα χρειαστείτε:

Mini burgers

Είναι λοιπόν κάποια βράδια που χαζεύω με τις ώρες διάφορα στο Pinterest. Ένα τέτοιο βράδυ, ανακάλυψα αυτήν την υπέροχη συνταγή και την έφτιαξα για το πάρτυ γενεθλίων του γιου μου.

Δε συνηθίζω να κάνω δοκιμές στα τραπέζια, αλλά τελικά το αποτέλεσμα ήταν ομόφωνα αποστομωτικό. 

Ήθελα να φτιάξω mini burgers αλλά ο χρόνος δεν μου επέτρεπε να ασχοληθώ με τόση λεπτομέρεια για να φτιαξω burger για τόσα πολλά άτομα. 

Στο Pinterest τη βρήκα ως burger casserole και την έφερα στα μέτρα μου ώστε να ταιριάζει με τα γούστα μου.

Προχωρώ αμέσως στα υλικά και την εκτέλεση. Για τα καλύτερα mini burger θα χρειαστούμε:

Παστίτσιο

η συνταγή της γιαγιάς Μπι

Συνταγή σήμερα από το αγαπημένο σε όλους παστίτσιο. Μακαρόνια με κιμά και αυτή η υπέροχη κρέμα, μπεσαμέλ. Και μόνο στο άκουσμα της λέξης παστίτσιο με πιάνει λιγούρα. Όταν όμως είμαστε νέες σχετικά στη μαγειρική το βλέπουμε σαν άθλο να καταφέρουμε αυτό το φαγητό. Πρόσφατα με ρώτησε μια φίλη του μπλόκ αν μπορώ να της πω τα μυστικά για ένα πετυχημένο παστίτσιο. Η αλήθεια είναι ότι και εγώ χρόνια το μαγειρεύω αλλά μόλις πέρυσι τελειοποίησα την τεχνική μου και το ρήμα που χρησιμοποιώ δεν είναι υπερβολικό, αντικειμενικά είναι ένα τέλειο παστίτσιο. Τα μυστικά είναι της γιαγιάς μου που θεωρώ ότι είναι το πιάτο που φτιάχνει τέλεια.

Για το τέλειο παστίτσιο της γιαγιάς Μπι θα χρειαστούμε

Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού

συνταγή για νηστισιμα κουλουράκια πορτοκαλιού

Σήμερα σας έχω συνταγή, εύκολη οικονομική και νηστίσιμη. Ιδανικά για το πρωινό και το απογευματινό σας καφεδάκι την περίοδο της νηστείας.

Για τα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού θα χρειαστούμε:

Μπισκότα σοκολάτας

Συνταγή σήμερα και μάλιστα εύκολη και γρήγορη. Θα σας δείξω τα μπισκότα σοκολάτας, μια συνταγή που βρήκα τυχαία στο ίντερνετ και είπα να δοκιμάσω. Το αποτέλεσμα με εντυπωσίασε και γι'αυτό και τη μοιράζομαι σήμερα. Θυμίζουν πολύ τα soft kings, δεν ξέρω αν είστε και εσείς φαν των συγκεκριμένων. Τα υλικά ευτυχώς είναι από αυτά που συνήθως έχουμε όλοι στο ντουλάπι μας και ακόμα και αν μας πιάσει μια βραδινή λιγούρα, σε μισή ωρίτσα, θα απολαμβάνουμε τα μπισκότα μας...

Τιραμισού

συνταγη για ευκολο τιραμισου διαφορετικο 

Συνταγή σήμερα μοιράζομαι μαζί σας, δοκιμασμένη και μάλιστα πολύ επιτυχημένη. Οι κριτικές που απέσπασε όσες φορές και αν τη έφτιαξα, ήταν εξαιρετικές και πιστεύω ότι αξίζει μια δοκιμή.

Για το εύκολο και διαφορετικό τιραμισού θα χρειαστείτε:

Φακές, οι καλύτερες που έχετε φάει

συνταγη για φακές  κοκκινιστες

Καλημέρα και καλή εβδομάδα,

Καθώς κρυώνει ο καιρός, επιστρέφουν σιγά σιγά στο διαιτολόγιο μας οι σούπες και πιο ζεστά φαγητά. Όπως ορίζει η μεσογειακή διατροφή, μια φορά τη βδομάδα, πρέπει να τρώμε, όσπριο. Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα τα τελευταία χρόνια είναι οι φακές. Η συνταγή είναι δική μου και αν σας αρέσουν οι φακές σας χυλωμένες και κοκκινιστές, θα τη λατρέψετε!

Υλικά για τις καλύτερες φακές:

Ρεβυθόρυζο

ευκολη και γρηγορη συνταγη με φωτογραφιες βημα βημα για ρεβυθοριζο

Καλησπέρα σε όλους, 

στο εβδομαδιαίο μενού της οικογένειάς μας, οπωσδήποτε υπάρχει όσπριο. Πόσες όμως φορές δε σας έχει τύχει να σας περισσέψουν όσπρια. Σε εμένα έχει συμβεί πολλές.Έτσι στα πλαίσια της οικιακής οικονομίας, ανακάλυψα μια καταπληκτική συνταγή και δεν πετάω τίποτα . Ρεβυθόρυζο. 

Υλικά για το πιο νόστιμο ρεβυθόρυζο:

Σπιτικό παγωτό

Συνταγη για ευκολο σπιτικο παγωτο σοκολατα μονο με τεσσερα υλικα

Τις πολύ ζεστές καλοκαιρινές μέρες όσο ήμουν παιδί, με θυμάμαι χωμένη μέσα στην κατάψυξη του σπιτιού μας και να δροσίζομαι με το σπιτικό παγωτό που έφτιαχνε η μαμά μου.
Τι καλύτερο από το να δοκιμάσω αυτήν την εύκολη, οικονομική και νόστιμη συνταγή για να ανακουφιστούμε κάπως από τον καύσωνα των ημερών.
Ξεφύλλισα λοιπόν το βιβλίο συνταγών και ετοιμάστηκα για το γευστικό ταξίδι πίσω στα καλοκαίρια των παιδικών μου χρόνων.
Για το εύκολο σπιτικό παγωτό θα χρειαστείτε:

Τσουρέκια πασχαλινά

συνταγη και μυστικα εκτελεσης για τα καλυτερα πασχαλινα τσουρεκια

Καλησπέρα,

μετράμε αντίστροφα για τον εορτασμό του Πάσχα και οι ετοιμασίες για τα κεράσματά μας έχουν ξεκινήσει, είτε κουλούρια είτε τσουρέκια ή και τα δυο. Τα βιβλία συνταγών και τα τηλέφωνα έχουν πάρει φωτιά, εμείς οι νεότερες ρωτάμε τις μεγαλύτερες για την καλύτερη συνταγή και όλα τα μυστικά της επιτυχίας.
Για τα τσουρέκια που έφτιαξα πρώτη φορά φέτος, συνταγή και μυστικά πήρα από τη γιαγιά του άνδρα μου, τη γιαγιά Δέσποινα, η οποία φτιάχνει τα καλύτερα τσουρέκια που έχω δοκιμάσει!

Μυρωδάτα, ινώδη αφράτα και μαλακά.

Για τα καλύτερα τσουρέκια θα χρειαστούμε:

Μπριός σοκολάτας

συνταγη και εκτελεση βημα βημα σοκολατενιου μπριος

Καλημέρα,
Για το πρωινό του σαββατοκύριακου ετοίμασα αυτό το υπέροχο μπριός σοκολάτας. Είναι κάτι ανάμεσα σε κρουασάν και τσουρέκι, που δύσκολα μπορώ να περιγράψω, γεμάτο πραλίνα φουντουκιού. Εκτός της υπέροχης γεύσης του και η εμφάνισή του είναι αυτή που το κάνει τόσο ξεχωριστό και εντυπωσιακό. Μοιάζει με αυτά που κυκλοφορούν στο εμπόριο, με τη διαφορά ότι το φτιάξατε μόνοι σας, οικονομικά και πολύ εύκολα.
Για το υπέροχο μπριος σοκολάτας θα χρειαστείτε:

Γαλατόπιτα

Τα μυστικα της γιαννιωτικης πιτας, εκτελεση, συνταγη

Σε πολλά μέρη της Ελλάδας το παραδοσιακό μενού τους, περιλαμβάνει πίτες. Η Ήπειρος και συγκεκριμένα τα Γιάννενα από όπου και κατάγομαι, έχουν την χαρακτηριστική πίτα με το εξαιρετικά λεπτό και τριζάτο φύλλο. Στο τραπέζι της ηπειρώτισσας θα βρείτε οπωσδήποτε πίτα. Υπάρχουν τόσες παραλλαγές στη γέμιση, γλυκιές, αλμυρές, πίτες χωρίς φύλλο, πίτες με κρόθο. Σήμερα θα μοιραστώ τη συνταγή και την εκτέλεση της παραδοσιακής γιαννιώτικης γαλατόπιτας.

Cheesecake nutella

το γλυκο της εβδομαδας

Όπως κάνω σχεδόν κάθε Παρασκευή, έτσι και αυτήν, ετοίμασα το γλυκό της εβδομάδας. Δοκίμασα το Cheesecake nutella και το αποτέλεσμα ήταν θεϊκό. Πολύ σοκολατένιο αλλά και με τη διακριτική γεύση του τυριού, να μη σου επιτρέπει να λιγωθείς. 

Για το υπέροχο αυτό γλυκό θα χρειαστείτε:

Πάστα φλώρα,η σπιτική

συνταγη για παστα φλωρα

Με την άφιξη του νέου έτους, τα ντουλάπια της κουζίνας μου, μετά από τις εορταστικές δημιουργίες είχαν γεμίσει με τρόφιμα, περισσότερα απ'ότι συνήθως. Η ανάγκη για αναδιοργάνωση λοιπόν ήταν επιτακτική. Σε αυτή τη φάση διαπίστωσα ότι είχα αρκετά βάζα με σπιτικές μαρμελάδες, που κατά καιρούς μου δίνουν ή που έχω φτιάξει η ίδια και δεν είχαν καταναλωθεί. Οπότε προσπάθησα να σκεφτώ μια ιδέα να χρησιμοποιήσω έξυπνα τις σπιτικές μαρμελάδες. Η πρώτη σκέψη μου μόλις είδα τη σπιτική μαρμελάδα φράουλα ήταν φυσικά πάστα φλώρα! Ένα από τα αγαπημένα γλυκίσματα των παιδικών μου χρόνων, θα συνόδευε τώρα το απογευματινό μου καφεδάκι. 

Για την πάστα φλώρα με σπιτική μαρμελάδα θα χρειαστούμε: